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芋頭的超多做法|總有一種你喜歡的!

2018-7-30 11:30| 發布者: editor001| 查看: 6| 評論: 0

摘要:  芋艿這個東西不知道大家都聽說過沒有,可能說起芋頭大家是真的知道,那么關于芋艿的吃法大家知道多少呢?下面小編就為你來介紹一下關于它的各種詳細吃法吧,希望對各位有所幫助!  芋艿  紅燒芋艿的做法   ...

  芋艿這個東西不知道大家都聽說過沒有,可能說起芋頭大家是真的知道,那么關于芋艿的吃法大家知道多少呢?下面小編就為你來介紹一下關于它的各種詳細吃法吧,希望對各位有所幫助!

  芋艿

  紅燒芋艿的做法

  食材:五花肉、芋頭、油、鹽、生抽、蔥、姜、蒜、八角、朝天椒、香葉、花椒、茴香。

  步驟:

  1、準備切好的所有的原料,將五花肉用清水洗干凈后瀝干水分,放入開水中焯一下,去除血水,然后撈出控干水分。

  2、鍋中放入適量的油和八角、花椒、香葉、茴香、朝天椒,煸出香味,在放入蔥段、姜片和蒜瓣煸出香味,放入炒好的五花肉翻炒,放入生抽和老抽繼續翻炒。

  3、炒至五花肉上色,放入芋頭翻炒至軟,添加適量的高湯,(沒有高湯,清水也可)大火燒開后,轉中小火燉至熟爛即可。(大約30分鐘),盛盤即可食用。

  紅燒芋艿

  小貼士:

  1、小兒食滯、胃納欠佳以及糖尿病患者應少食。

  2、忌生食,生則有毒,應煮熟或蒸熟食用。

  3、芋頭質地細軟,有利腸道吸收,且易有飽足感,很適合老年人食用。

  家常紅燒芋艿的做法

  食材:香芋、食用油、老抽、生抽、白糖、鹽、蔥花。

  步驟:

  1、芋艿洗凈后,鍋內放水連芋艿一起煮熟,用大火煮開后轉中火約10—15分鐘左右(視芋艿的大小決定)。關火冷卻一下即可去皮,切成塊備用。

  2、鍋燒熱后倒入食用油,放些蔥白爆香油鍋。

  3、放入芋艿稍炒一下后加入鮮味老抽、生抽、白糖、少許鹽,外加一小飯碗水,炒勻后蓋上鍋蓋,用中等火候煮2-3分鐘,打開鍋蓋后,轉大火收干湯汁,即可關火。

  4、裝盤后上面撒些蔥花,一道香糯可口的紅燒芋艿可以上桌享用啦。

  紅燒芋艿

  正宗紅燒芋艿的做法

  食材:芋頭、蔥段、花生油、紅糖、醬油、鹽。

  步驟:

  1、芋頭洗凈,去皮(去皮的過程中最好戴手套操作,因為外表的黏液會對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免變色。

  2、將去好皮的芋頭切滾刀塊,深點的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭,芋頭煮至8成熟,撈出備用。

  3、起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香,倒入芋頭,翻炒,倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色后,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味。待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤。

  小竅門:

  芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力,增強人體免疫功能;為堿性食品,能中和體內酸性物質,調整人體的酸堿平衡,有美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥;幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。

  紅燒芋艿

  芋艿的食用功效

  1、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用。

  2、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

  3、芋艿為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥。

  4、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
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